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グルメ・食べ物

【尖沙咀】初めての蒸気鍋☆正宗水上人蒸汽鍋專門店に行ってきました!

投稿日:2018-06-21 更新日:

香港の尖沙咀にある「正宗水上人蒸汽鍋專門店」へ行ってきました!

蒸気鍋と言うモノを初めて体験したのですが、名前のとおり食材を蒸気で蒸して食べるワケでして。
コレがまたすごく美味しくて、見た目にも楽しい料理でした。

正宗水上人蒸汽鍋專門店の外観

外観はこんな感じです。
看板が鮮やかで分かりやすい!

お店の中にはいけすのようなモノもありました。

香港の蒸気鍋

鍋の上に藁の帽子?のようなモノを被せて蒸すのが「蒸気鍋」。

鍋に一つずつ食材を入れて、蒸していきます。
今回はコースを頼みました。

・・・一つずつ食材を蒸していくので、コースを全て終えるのはけっこう時間がかかります(笑)

貝が多めだったかな。
貝の他に、蟹・牛肉・エビもありましたよ。

そうそう、付けダレは自分で調味料を合わせて作るんです。
基本のベースは醤油(だと思う)で、醤油の中にいろんな調味料を放り込んでいく感じ。

色んな調味料を自分好みに調合して作るんですが、どの調味料がどんな味なのか分からないのでかなり適当に作りました(笑)

適当に作っても、ベースは醤油味なので激マズにはならないかと思います。

蟹とエビ。

蒸しパンも美味しかった!
ほんのり甘いのがなんとも言えません。

コースの〆はおかゆです。

一番初めに鍋底に生米と少しの具を入れておくのですが、全ての食材のエキスが鍋底に落ちることでなんとも言えない美味しいおかゆができあがるのです!

魚介のエキスだけで、調味料は何も入っていません。
調味料が無くても十分おいしい!
すっごく優しい味がしました。

最後はデザートが出てきます。
・・・このボルトやナットの形をしたゼリーが妙にリアル。

ボルトやナットは、正直あまり美味しくなかったです(笑)
それ以外はとても美味しかった(笑)

このメタリックなカラーは、何で色付けしているんだろう?!

お店のメニュー

お店のメニューはこんな感じです。

黄色いメニューは、単品のメニューだったはず。

↓のメニューはコースのメニューですね。

↓のメニューは「無限追加」と書かかれているので、もしや食べ放題なのか?!・・と思ったのですが、そのような意味ではなくいようです(笑)

お金払ってたくさん食べてね、みたいな感じです。

お店の情報

店名:正宗水上人蒸汽鍋專門店
住所:中国香港尖沙咀加拿芬道49號地下
電話番号:+852 2527 8887

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